25 bylin, které naše rodina běžně jí – část I

Milí přátelé

V posledních několika letech se stravovací návyky naší rodiny (já Štěpán + moje žena Melanie a dcery Hannah, Ada, Martha a Emilia) podstatně změnily a dále mění.

Při hledání původu našich zdravotních potíží (alergie) jsme vedle léčebných metod Dr. Klinghardta, které již několik let praktikuji, narazily na okruh lékařů a terapeutů, kteří se intenzivně zabývají stravou. Mým favoritem je Dr. med. Joachim Mutter, velký souputník Dr. Klinghardta. Lékař pracující na unverzitě ve Freiburku a autor několika knih. Jeho první publikace, která zahýbala veřejností je “Amalgam, risiko für die Menschheit” – “Amalgám riziko pro lidtsvo”.
Vedle analýz jak na nás amalgám působí, píše autor i o cestách jak detoxikovat a kde brát pořebné látky k detoxikaci.

Zde se konečně opět dostávám k tématu 🙂

Divoké byliny, představují obrovský zdroj vitálních látek.

Tetnto článek si neklade za cíl co nejpodrobněji analyzovat všechny účinky níže zmíněných bylinek. Jde mi hlavně o to, dát zájemcům o tento typ stravy do ruky rychlý přehled rostlin, se který mohou okamžitě začít.

Ještě musím předeslat, že byliny nekonzumujeme ve stavu v jakém je sbíráme. Mnoho výživových poradců, včetně Dr. Muttera a Klinghardta, doporučuje byliny mixovat ve velmi výkonném mixéru. Po dvou letech mixování ve stroji nevalné kvality jsme udělaly krok a zakoupili jsme VITAMIX TNC 5200. Tato mašina se u nás točí již 3 roky prakticky denně. Rozdíl byl gigantický!

Poněvadž je pořizovací cena poněkud vyšší a sami víme, že rodiny mají často hlouběji do kapsy, našli jsme pro vás obchod, ve kterém, zakoupíte Vitamix a další přístroje do kuchyně levněji.
Vitamix2

www.traminal.cz

Zde je první část článku o bylinkách do zelených drinků.

 

Pampeliška

DSCF1609

Pampeliška

díky velkému obsahu hořčin je vynikající pomocnicí při jaterních a žlučníkových potížích. Ledvinám pomáhá v jejich proplachování.

Ve 100g byliny najdete organicky navázané a tudíž dobře přijímatelné prvky jako beta karoten (vit.A), vitamín E (antioxidant), vápník, železo a hořčík. Květ obsahuje vit D.

Celoročně se konzumují se listy a kořeny, květy jsou jarní pochutinou.

Video o pampelišce najdete zde.

***********************************************************************************************

Sedmikráska

DSCF1608

Sedmikráska

je drobná květinka s mnoha talenty. Mezi její hlavní účinky patří očista krve, uvolňuje křečové stavy, pomáhá při dně a revmatizmu.

Jak již její jméno prozrazuje má příznivý vliv na pokožku.

Mezi její hlavní složky patří hořčiny (žlučník, játra), éterické oleje, flavonidy (antioxidanty) a inulin (prebiotický efekt ve střevě). Konzumujeme květy a listy.

***********************************************************************************************

Bršlice kozí noha

DSCF1612

Bršlice kozí noha

nezničitelný plevel a noční můra každého pořádného zahrádkáře 🙂

Hlavní bylina při potížích s kyselinou močovou a následného onemocnění dnou a revatitidou. Pro vegany vynikající zdroj nativních bílkovin a minerálů. Dále odvodňuje a zabraňuje zánětlivým procesům v organizmu.

Obsahuje kumarin (podpruje tekutost krve), kyselinu chlorogenovou (chrání DNA před oxidativním stresem) a vitamín C.

Konzumujeme hlavně listy. Mladé listy chtnají jako petržel. O bršlici jsme psali již zde

 

***********************************************************************************************

 

Rozrazil

DSCF1622

Rozrazil

pomáhá při kožních potížích především při svědivých projevech. Dále se používá při nachlazení, kašli bronchitýdě, rýmě a astmatu.

Tato jemná rostlinka obsahuje aukubin, látka působící antibioticky a protizánětlivě.

Konzumujeme listy a květy.

***********************************************************************************************

Jitrocel větší (širokolistý) a kopinatý

DSCF1639

Jitrocel kopinatý

oba jitrocele je možné použít například při kašli, astmatu, očních zánětech a zánětech sliznic v tlustém střevě.

Obsah látek sahá přes saponiny (rostliny je používají při zneškodňování škůdců jako např. plísní), silicium (podpora imunity), vitamín C a další antibiotické látky.

Konzumujeme hlavně listy, po vykvetení sklízíme i květy. Dají se z nich vyrobit výborné pomazánky.

Jitrocel větší

Jitrocel větší

***********************************************************************************************

Červený jetel

DSCF1637

Červený jetel

díky obsahu isoflavonů je tento jetel znám jako pomocník v klimakteriu při nedostatku estrogenu. Dále pomáhá při dně a zácpě.

Má nezanedbatelný obsah kvalitních bílkovin a isoflavonoidů (fytoestrogeny).

Nejvíce vitálních látek obsahuje květ. Listy jsou dobrým zdrojem chlorofylu.

***********************************************************************************************

Krvavec menší

Krvavec menší

Krvavec menší

tato nepříliš známá bylina byla našimi předky používána především při poruchách trávení, zánětech střev, snížené funkci jater a ledvinových kamenech. Je zajímavé, že pomáhá kůži při regeneraci po spálení sluncem a alergii na ně.

Obsahuje vitamín C a kyselinu galovou (funguje jako přirozená ochrana kůže proti slunečnímu záření)

Sbíráme květy a listy.

***********************************************************************************************

Svízel přítula

Svízel přítula

Svízel přítula

mnoho lidí si není jisto, zda je tato rostlina poživatelná. Ano je a má pro nás mnoho podpůrných vlivů. Působí příznivě na pokožku, hlavně při ekzémech, lupence a akné. Zamezuje zánětlivým procesům v trávicím traktu.

Obsahuje např. kyselinu citrónovou, která je potravinářským průmyslem používána ke konzervaci a je této izolované formě škodlivá. Jako sekundární rotlinná látka je velmi prospěšná našemu zdraví tím, že je schopna na sebe vázat těžké kovy (např.olovo), ale také hliník.

Do zelených drinků přidáváme nať.

***********************************************************************************************

Topinambur

DSCF1651

Topinambur

je vynikající bylinou pro diabetiky. Lidé trpící cukrovkou mohou konzumovat až 2x více topinamburu než mají povoleno brambor.

Topinambur obsahuje velké množství vitálních látek: vitamíny A – zrak, sliznice, chrání játra, B – vitamín pro nervy, C – imunita, podporuje absorbci železa
Dále mnoho stopových prvků a minerálů:
mangán – podporuje využití vitamínu B1
Měď- transport kyslíku
Vápník – stavba kostí a zubů
Dále hořčík, selén, zinek a železo

Jako delikatesa se používá hlavně kořen.

***********************************************************************************************

Brutnák

Brutnák

Brutnák

Bylinka vhodná pro osoby se srdečními potížemi a při melancholii. Zklidňuje, odvádí z těla škodliviny, změkčuje tkáně a odhleňuje.

Obsahuje např. allantoin, který podporuje regeneraci sliznic a kostí po zlomeninách

Jíme listy a květy (včely je také milují:-)

***********************************************************************************************

Penízek rolní

Penízek rolní

Penízek rolní

Působí antibakterielně, protizánětlivě. Používá se hlavně při horečkách, bronchitýdě, revamtu a zánětu ledvin

Obsahuje např. hořčičný olej působící antibakterielně a antivirálně hlavně při zánětech dýchacích cest

Sbírejte listy a drobné kvítky.

***********************************************************************************************

Lebeda

Lebeda

Lebeda

je spíše salátová bylina, která má ale dobrý vliv při zánětech močového měchýře, dále čistí pleť a podporuje funkci jater.

Listy a následně květy jsou výborné do salátů a zeleného smoothie.

***********************************************************************************************

Ptačinec žabinec

DSCF1661

Ptačinec

velmi sladká bylina s mnohostrannými účinky: tvorba krve, při nadýmání, jarní únavě, při zácpě, zánětech kloubů, podporuje tvorbu mateřského mléka, a pomáhá při akné.

Obsahuje vitamíny, minerály, kumarin a zinek

Konzumujeme celou rostlinu, jak do smoothie tak do salátu.

***********************************************************************************************

Tak neváhejte a začněte minimálně s jedním divokým jídlem denně. Smoothie by se mělo pít na lačno nebo minimálně 1h po posledním jídle. Byliny smíchejte s ovocem (banány a jablka), kořenová zelenina není vhodná, ale o tom jindy.

Váš Štěpán

P.S. ostatní bylinky následují příští týden.

Komentáře

  1. Komentář čeká na schválení.

    […] pokračování zde […]

  2. Komentář čeká na schválení.

    […] říkávají plevely a notně je hubí) obsahují chlorofyl, vitaminy a cenné kyseliny. Prostě spoustu živých přirozeně se vyskytujících látek, které podpoří naše zdraví skrze játra, ledviny, srdce, kůži… TEĎ u nás rostou, […]